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年季の入った梅干し

年季の入った梅干しを頂くことがある。
常温保存で良しとされるのはいいが、
赤紫蘇の色が落ちてくることは否めない。

10年も経てば、そないに気になることもないだろうが・・・・
10年も経たんように食べとくなはれ・・・・と、思う。

梅干しではないが、先だって実家から平成24年漬けという梅酒が送り込まれてきた。
瓶の封もしたままだ。
呑まんのやったら作らんで良いのに・・・と、心底思う。

じぃさまに、お裾分け・・・ではなく、横滑りさせた。

梅酒よりかは、日本酒がいい。。。。ので。。。。。。。

↓の小さい瓶は、平成29年に漬けた物。
大きな方は、昨年 平成30年。
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1年は持つけど、2年はアカンみたいやねぇ。
冷蔵庫で保存していた紅ショウガの色落ちはないようなので、
冷蔵庫で保存することにした。

こないに大きな瓶を入れると、他の物がはいらんようになるので、
じぃさまのところの冷蔵庫を無断借用する。


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ひとりのご飯♪

ちょっと溜まったひとりのご飯を紹介します。

かつとじ丼。
卵が好きなので、絶対とじます♪
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ひとりでなきゃ食べられない?
豚ナス味噌炒め♪
麻婆は苦手なんです( ̄^ ̄)ゞ
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路地トマト?を待っていたぜ♪
トマトのリゾット。風
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鯛を1尾 買った翌日。
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鯛飯。
どうしても食べたくなった金時豆。
小松菜と豚肉の炊いたん
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塩焼きした鯛を翌日のご飯で鯛飯にする。
その日にすりゃいいんだけど・・・・
早めに焼くのがめんどくって。
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どうしても食べたくなった金時豆。
甘くないのが食べたかったので、自作。
・・・それなのに、微妙に甘い(^_^;)
田舎煮みたいに潰したくなかったので、自作。
・・・・・何気にかたくね?

辛いは苦手なのに、如何してだか気になっちゃって。..
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豚肉とキムチ炒め。
酸っぱくなりつつあるキムチをなんとか食べきってしまいたかった。
主婦の業とでも言いましょうか???!!!
風変わりを試してみたいだけ。  かな(-_-;)


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梅酢が上がってきました♪

さてさて・・・梅漬けから10日ほどでしょうか?!
梅酢が上がってきました♪
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まだまだ、土用干しに入るまでは、気を抜けませんΣ(゜д゜
カビなんぞを出さないように、
一日に一回は、やさしぃ~~~く瓶を回します♪

蜂蜜漬けの方もしっかりエキスが出てきました♪
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梅がしわしわになってきてはります♪

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さくらんぼんの佐藤錦くん

2年振りに山形から佐藤錦くんがやって参りました♪
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抜けていた1年分を取り戻しても余るほど
美味しいよぉ~~~~~♪
孫2

粒も大きいです♪

孫弐は2回目の食経験ですが、
上手く種を出せないようです。

時間をたっぷり掛けて、じっくり食べてください。
1回こっきりの佐藤錦くんですのでね♪


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佐々木酒造 聚楽第

蔵之介さんのご実家のお酒♪

あの辺に行って、近くだよ♪ との情報を得て寄ってきたんだとか。
で、お土産に頂戴しました♪
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聚楽第のお水で作られている。
かつては、秀吉さんや寧々さんも飲まれてた。。。のかなあ????

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地味ぃ~~~~~な蔵だったそうです。

ここだよ!!!的なポスターなんかもなかったような。。。。。

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箱書きにもその手のことは書かれておりません。

上善水の如しは、ついでに頂戴してしまったお気に入りのお酒です。

さてさてこの聚楽第は、どんなかなぁ???!!!


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干し椎茸の力

先だって、ガッテンで『干し椎茸』の力を色々知りました。
・・・とは言っても、
干し椎茸のお出汁味とか・・・
干し椎茸くんそのものの食感とか・・・
どちらかというと、苦手色が濃い(^_^;)

生椎茸よりも遣い勝手は良いようにも思うので
冷たい水で長い時間を掛けて戻してやることにする。
普通に漬けているだけでは、浮かんで効率が悪そうに思えて、

そんなことを思ったときに、生協のチラシで↓が目に付き
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衝動買い( ̄^ ̄)ゞ

一夜漬け器である。
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漬けてみた♪
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蓋が重すぎ!!!!
余りたくさんお水を入れられない。
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時間を掛けてりゃ、そのうちに沈むだろうから、
急がなけりゃ、沈める様もないのかも・・・

そう思いつつも・・・・
蓋付きの↓を見つけ、つい買ってしまった♪
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簡単密閉容器♪

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一夜漬け器の重しで椎茸を押さえつけつつ漬ける。

何でも間に合う物を持っているだろうに、つい買ってしまった(。・ω・。)

終活・・・どころじゃないなぁ


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甘夏・・・不作の年

昨年は、よぉもあんなけぶら下がっていはるなぁ。。。。
と、びっくり仰天なほどあった甘夏が・・・・
今年は、指で数えられるほど。。。。。

4つ要求したんですが、2つしか割り当てがなかった。
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そないゆうても めっちゃご立派な甘夏でいはります♪

実だけで 900グラム♪
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でも少なすぎるので、生活クラブの河内晩柑をまぜっこしました(^_^)b
皮は、どないなふうにされているのか不明なところがあるので、
実だけを利用致します。
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皮をちょいっと湯がき、水にさらして 苦み具合を確認してゆきます。
1晩晒して、2回ほど水を替えたところで、
煮作業に入りました。

1時間ほどして、皮が手でつぶれるくらいになったところで、
実の方を投入。
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2時間ほど、煮詰めて完成と言うことにいたしました♪
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市販でのマーマレードと言うほどには、
甘くもなく。堅くもなく。
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私にとって、都合のよい状態となっております。

実が多かったせいか、
しぶぅ~~~~♪と言えるようなことがなく・・・ちょっと残念。
それよりも『甘い』気もするぜ( ̄^ ̄)ゞ

皮の存在感ナシ(^^)/~~~


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大蒜

妹からおジャガと玉ネギが・・・
可愛らしいおジャガを選んで煮転がしなんぞにしておりまして・・・
ガサゴソ・・・袋を覗き込んだら♪
 なんじゃ?????

予想外の大蒜3個♪
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それも売られているのよりもデカい
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手入れも簡単♪
皮をむいて、半分に切って、芽の部分を取り除く♪
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小分けにして冷凍で保存。
スライスには、3分ほど置いておけば切れちゃうし。
みじん切りやすり下ろしの時は、そこそこ解凍された状態で
ニンニクおろし器?で潰せばそれなりの状態になります♪
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末端価格うん十億円みたいに見える???!!

1年持つなぁ(^_^)b

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琵琶 発見♪

今年は琵琶がたくさん成ったので・・・・・と♪

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売られている琵琶と違って、ちびっこいです(^_^;)

いやぁ。。。来年は間引いてくださいよΣ(゜д゜

例年は、カラスが先に食べていくので、
こないに成っているのを見たことがない。。。という。

この収穫の翌日は、カラスの宴会日だったらしく
夕方には、種がそこいらに散らばっていたそうな。

琵琶は、置いておいても熟れていくようなことはないそうで。
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色落ちしないように、砂糖をまぶしながら実剥がしをしました。

美味しそうなのは、お口へ・・・・・

ミキサーに掛けて滑らかにして、煮込んでいきます♪
ソースなので、堅すぎないように。
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食べて『琵琶』・・・・とわかるような味にはなりませんでした。
酸味に河内晩柑を少し混ぜました。

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貴重な琵琶ソースが出来上がりました♪


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梅仕事

予定通り♪
12日には ↓ のように熟れて芳醇な香りを放つようになっておりましたので♪
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梅漬け仕事に掛かりました。

塩分10%
日光消毒した瓶を焼酎で拭き上げます。
・・・・まぁ、気休め程度の物ですが。....

左から 塩漬けすぐ 一転がし後 翌日 となります。
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塩分控えめのため、水が上がってくるまで、瓶転がしをします。
膝の上で、やさしく丁寧に(^_^)b
全てはカビなんぞをはやさないため!!!

2日後には・・・・
順調です♪
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もうしばしの間、梅酢にまんべんなくあたるように
日に3回ほど 転がします。
梅を潰さないように、慎重に♪

梅漬けは、3キロと決めておりましたので、
残った梅さんは・・・・・
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ビミョォ~~~~に残っていた蜂蜜に漬けてやりました。

こちらもしっかりと内蓋をしての瓶詰め
まんべんなく少ない蜂蜜がまとわりつくように・・・・
回します♪

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良い按配になってきました♪
こちらも7もうしばしの間「おころがし」は続けますが
瓶も小ぶりなので、冷蔵庫で保存します。

梅がシワシワ、しゅぼぉ~~~~んとなったら出来上がりかな(。・ω・。)
お水や炭酸で割っていただきます。


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いぶき

早々と・・・・今月の映画に行ってきました♪
オットが絶対これ!!!と言う映画。
「空母いぶき」でございます。
映画

ストーリーと解説は・・・(アポロシネマさんとこから借りてきました)
日本の最南端沖で起こった国籍不明の軍事勢力による突然の発砲。
日本の領土の一部が占領され、海保隊員が拘束された。
未曾有の緊張が走る中、政府は初の航空機搭載型護衛艦「いぶき」を中心とする護衛隊群を現場に向かわせる。
空がうっすらと白み始めた午前6時23分。
この後日本は、かつて経験したことのない1日を迎えることになる―。

いやはや・・・ちょっかい出したくなるとこは、いはるんよねぇ。
ゾォ~~~とするようなお話なんやけど、覚悟はいるでな。

戦闘と戦争・・・言葉遊びのようにも思えたが、覚悟はいるでな。

西島秀俊さんと佐々木蔵之介さん。
西島さんは、笑顔が怖い。。。。
佐々木さんをみてると、つい殿さまに見えてきたりして。。。

世界には、平和の有り様が何種類もある。
専守防衛を貫くには、力と知恵が要る。
心構えと覚悟がなくては、不覚を取ることがある。

134分もありましたが、オットの寝息も聞こえずの
いろんな事を考えさせられたひとときでした。

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孫の成長

実物目視やらみてねの観賞など、
毎日孫の成長を楽しんでおります♪

孫壱は、おひめさんになるんだとか。。。
孫1

じぃじがお買い上げになりはりましたドレスに
いつの間にやら・・・・・
王冠(ティアラとも言う)にどえらいネックレスが(^_^;)

長男は、じぃじと同じくらいにメロメロですわ・・・(-_-;)


孫弐は、幼稚園に楽しく通ってはります♪
孫2

孫参は・・・・・・
孫3
やんちゃ系に進化してはります♪

ばぁばは、ここんとこ退化の度合いの高いとこにいるようでΣ(゜д゜
難なくできていた運動に、負荷を感じるこの頃です。

そういや先日、ハハからも同じような言葉を聞きました。
似てきたのかしら?????


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今年の梅♪

今年の梅でございます♪
豊作とまでは行かないけども
そこそこ仰山♪
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拾数年振りに合う方と折半しました。

今朝は↓のようになっています。
梅の香りがしてきました♪
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明日に、漬けようかなぁ(^_^)b


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5月の読書

ブクログさんが言うには、5月の読書は20冊。
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シリーズなんぞは、めんどいので第1巻しか登録していないので
反映されてこない。
まぁ、不便もないか・・・・・
と甘く考えていた。。。。。

長いこと間が開くと、シリーズどこまでいった????
が出てきた(-_-;)

図書館カードには、履歴が残らない。
やばい!!!!!!

数年振りに手に取り、完読できた本。
ずらりと並んでいる中で、なんでその本を目がけて何度も手が出るのか??
不思議だなぁ。

新しく出会った作家さんもいる♪


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今年のお下駄♪

6月になりましたので、お下駄を買いに行きました♪
高島屋さんが、◎得期間と言うこともあります♪

今年は白いのにしよう・・・ト決めておりましたのでね(^_^)b
頭にあったのは、普通?の白木でしたが、
店先で↓に目が行き♪
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即!!決まり♪

鼻緒も選ぶのですが、今年はえらい地味な感じにしちゃいました♪
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ちょいっとかかと部分が高いです。

お馴染みになっております『伊と忠』さんの下駄でございます。
昨年よりsサイズの下駄地?にしました。
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ピシッと下駄を抱え込む感じで履けるので、気に入っております。

下駄着用時期には、ネイルをします。
今年は、キラキラ入りのにしました♪
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孫壱に『おばあちゃんの足、お化粧してる♪』と言われたときには驚きました。

目敏い!!!!!
ちびっこいけど『おんな』だなぁ・・・・と、思いました(。・ω・。)

下駄に欠かせないのが、半分だけの指ナシ靴下♪
皮膚が弱くなってきているのでしょうねぇ。
これだけ下駄履きなのに、鼻緒づれが起きるのです。
全靴下は、暑い!!! 
かかとまであるとすべる!!!!

探せばいろんなのがあるもんで、
これを見つけたときには、小躍りしちゃいましたよ(^^)/~~~

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それは突然・・・

朝、オットを起こした流れで靴を磨くとき、
玄関を掃いて、鍵を開けるのを習慣としております。
いつものようにガシャンと開けると・・・・
あれれ??????軽ぅ~~~~~~
まん中は開いたが、柱の方の鍵が開かねぇ!!!!!!!

何度も上げ下げするも、効果なし!!!!!

反対の戸を開けりゃぁ出られるので、困ることはないが。
もし、これがお出かけから帰ったときだったら・・・・・・・・
ぞぉ~~~~~~





夕方助っ人が来てくれはって、
鍵を取り外すと・・・・・
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あれぇまぁ。。。。。。
折れてはりますわ(-_-;)

端っこの方なんて、寝るときと長のお出かけの時しか掛けないから
頻度としては、まん中の4分の1にもならないと思うんですけどねぇ。

成り立ちが違うから回数で比べられないのかもしれんが。
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建て替えてすぐの時に、長男が鍵をなくしてきて、
その時に掛け替えた物を
全て大事にとってありまして
鍵穴の方は交換する必要がないので、
内側の鍵受け??の方を替え部品として使うことができました♪




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進歩 その壱

孫壱のおしゃまなおじょぉ~~~♪
ばぁばの眼鏡がお気に入りです(余り喜ばしくないです・・・)
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ひらがなを読めるようになりはりました♪
4歳と3ヶ月。
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まぁ、読めるけど意味不明。。。。。
毎日進歩で絵本も読めるようになっていって、
息子が図鑑を買い与えておりました♪
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虫は嫌がるようで・・・・・
ハエにもびくついてたなぁ。

多様な種類の載った子ども図鑑のようでした。

文通できるようになるのも、すぐかもしれない♪


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着やすいように・・・・

数年前にとあるおねぇ様から頂いた絣のおズボン♪
(もんぺでもいいと思うが・・・裾は詰めていないので)
万人向け?!のサイズで作ってあるようで、
でかい!!!!
・・・・イヤ、おねぇ様用に仕立てたんだろうか???
長い!!!!!

そう。。。。おねぇ様は、私に比べ二回りほどもデカいんです。

でもはきやすいし♪
お洗濯も、ジャブジャブできるし・・・・

丈の長さは、裾を折り返すことでクリアー♪
腰回りは、太いゴムを入れてクリアー♪
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懸案だった裾幅を・・・
先だって、勝手に見せつけられる広告にいい物発見!!!!

裾にボタンを縫い付けて、巾を縮めるようにして、
広いと狭いで二通りのはき用を提案してあったのです。

なるほどぉ~~~~♪
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・・・ということで、
まぁ、見たお写真は、もっときちんとかっこよい止め具合の仕上がりとなっておりましたが。...

どの様な仕上がりになるのか、不安もありましたので、
適当なお取り置きのボタンを見つけ、
まぁなんとかなる程度の刺繍糸で引っかけひもを付けました♪

巾も10センチを絞って見ましたが、
何度かはいてみて、16センチ絞りました。
只今の仕上がり巾は、18センチでございます。

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程良いスリムなかんじのおズボンにすることができました♪

本家本元をご紹介したいのですが、
こちらの都合に合わせては、表示されない様で、
どうにも見つけることができませんでしたm(_ _)m
前部分が黒色で、脇部分が白色となっていて、
裾を絞ると白部分が▼に見える様な感じとなり、
スッキリとした見た目になっておりました。


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プロフィール

つれづれなるままヨ

Author:つれづれなるままヨ
序文に惹かれて○十年。
でも最近ふと思う。
徒然草って、枕草子とどう違う?
やっぱ清少納言になろうかしら?!

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